По мнению специалистов, грибы очень трудно перевариваются в желудке человека. Поэтому употребление такого продукта должно быть умеренным. При употреблении в пищу грибов есть риск столкнуться с пищевым отравлением. Особенно эта опасность повышается, если люди сами собирают грибы. Оказание первой помощи при отравлении ядовитыми грибами поможет быстрее восстановить функции всего организма.
Почему случается отравление
Главной причиной отравления этим продуктом считается недостаточная информированность, неопытность грибников. Они ошибаются в распознавании ядовитых и неядовитых грибов. Вследствие опасные грибы попадают в еду.
Оказание первой помощи при отравлении ядовитыми грибами должно быть своевременным, поскольку нарастающая интоксикация является состоянием, угрожающем жизни человека.
Как проявляется отравление
Первые клинические проявления возникают уже спустя два-три часа после употребления ядовитого продукта. В некоторых случаях клинические проявления возникают только через 24 часа или через 48 часов. Основными симптомами отравления являются:
- появление выраженного болевого симптома в области эпигастрии (верхняя часть живота, в области проеции желудка), в кишечнике;
- приступы тошноты и рвоты, которые происходят неоднократно и не приносят существенного облегчения;
- расстройство кишечника;
- фебрильная гипертермия, иногда температура тела повышается до 39-40 градусов;
- конечности становятся холодными – это признак спазма сосудов; возникают головокружения;
- приступы головной боли;
- пульс и сердечный ритм замедляются;
- чувствуется общая слабость;
- развивается воспаление в органах пищеварительной системы.
Если произошло отравление бледной поганкой, красным мухомором, лжеопенками, сатанинскими грибами, могут появляться такие признаки:
- бред, галлюцинации;
- нарушения сознания;
- сильное расстройство кишечника, до 20 раз в день;
- потоотделение и слюнотечение учащаются;
- мочеиспускание замедляется;
- зрачки сужаются;
- человек становится сонливым;
- возникает физиологическая желтуха;
- развивается недостаточность сердечной функции;
- нарушается дыхательная функция;
- развивается отек легких;
- пострадавший впадает в кому.
Если своевременная помощь пострадавшему не оказана, появляется угроза не только для здоровья, но и для жизни. Поэтому действовать нужно незамедлительно.
Оказание первой помощи при отравлении ядовитыми грибами
Самое главное – не паниковать. Если случилось отравление грибами, есть определенный алгоритм действий:
- При появлении первых клинических признаков, необходимо как можно быстрее обратиться к медикам, вызвать скорую помощь.
- Если отсутствует возможность вызвать доктора, необходимо самостоятельно обратиться в ближайшую больницу.
- Уложить пострадавшего человека в постель.
- Давать пострадавшему как можно больше жидкости. С помощью жидкости из организма будут быстрее выводиться токсические вещества.
- Если есть возможность, самостоятельно промыть желудок – дать выпить много жидкости и искусственно вызвать рвоту. Особенно такие мероприятия целесообразны при неоднократных приступах рвоты, при выраженном расстройстве кишечника с обильной потерей жидкости. В таком случае организм обезвоживается.
- Принять энтеросорбенты. С помощью этих лекарственных средств происходит связывание токсических компонентов. Токсины впитываются и интенсивнее выводятся из организма. К таким лекарственным средствам относятся: активированный уголь, Сорбекс, Смекта, Энтеросгель.
- Если диареи и рвоты у пострадавшего человека нет, ему нужно обязательно сделать клизму, дать какой нибудь препарат из группы слабительных (слабилен, сенаде, бисакодил и др.). Так токсины быстрее выводятся из желудка и кишечника.
Далее проводится симптоматическая терапия:
- если дыхание нарушено, вводится Атропин;
- гипертермию сбивают с помощью Парацетамола, Нурофена;
- если есть обезвоживание организма, назначается Регидрон, Оралил;
- если отравление ядовитыми грибами очень сильное, назначается переливание крови, гемодиализ, вводится внутривенно глюкоза и инсулин.
Обязательно соблюдать диету. С ее помощью быстрее восстанавливаются функции органов пищеварительной системы. Вся пища должна быть отварной, паровой или запеченной. Соблюдать питьевой режим, чтобы восстановить водно-электролитный баланс организма. Если первая помощь и симптоматическая терапия оказаны правильно, уже через несколько дней человек выздоравливает. Если же отравление тяжелое, период реабилитации и терапии может составлять несколько недель.
Профилактика
Собирая грибы, нужно быть осторожными. Если не уверены, что этот съедобный гриб, лучше его не брать. Нужно срезать только те грибы, которые вам известны. Перед тем, как приготовить, их нужно тщательно вымыть, вычистить. Готовить по проверенным рецептам. Соблюдать личную гигиену.
